Descripción
Espumante Viñamar Extra Brut, 12 x 750cc
Viñamar Extra Brut es elegante, predomina su equilibrada acidez.
Su color es amarillo dorado con reflejos verdosos y su aroma es a frutas cítricas y frescas. Destaca por sus burbujas finas, pequeñas y persistentes. En boca es ligero y fresco.
MARIDAJE
- Paella.
- Ostras.
- Anchoas.
- Quesos cremosos.
Proceso de Vinificación:
Las uvas son cosechadas a mano, se recepcionan en prensa, para luego separar el jugo de las pieles lo más
rápido posible. La elaboración del vino base se realiza en tanques de acero inoxidable con un rango de temperatura de fermentación entre 13° y 16°C.
El vino base obtenido es luego llevado a las autoclaves (estanques presurizados herméticos) para realizar la segunda fermentación mediante Método Charmat, controlando las temperaturas entre 14° y 16°C por 20 días aprox