Descripción
Espumante Viñamar Brut, 3 x 750cc
Viñamar Brut es un espumante versátil y equilibrado, con suaves toques a frutas cítricas.
Cepas: 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay
Azúcar residual: 12g/lt
De color amarillo pálido con tintes dorados, este espumante se expresa a través de sus delicadas burbujas. Posee aromas de manzana verde y chirimoya, complementadas por notas de levadura y bizcocho. Es refrescante y afrutado; en boca ligero, largo y vibrante con una excelente acidez natural.
Proceso de Vinificación:
Las uvas son cosechadas a mano, se recepcionan en prensa, para luego separar el jugo de las pieles lo más rápido posible. La elaboración del vino base se realiza en tanques de acero inoxidable con un rango de temperatura de fermentación entre 13° y 16°C.
El vino base obtenido es luego llevado a las autoclaves (estanques presurizados herméticos) para realizar la segunda fermentación mediante Método Charmat, controlando las temperaturas entre 14° y 16°C por 20 días aprox
Maridaje: Carpaccio de salmón y limoneta de pomelo/limón o Brochetas de piña, frutilla y menta.
Temperatura de servicio: Entre 6 y 8ºC.